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Showing posts from September, 2012

Cheesecake au Nutella sans cuisson de Nigella (sans oeufs)

Nigella a sorti un nouveau livre de cuisine, Nigellissima, Instant Italian Inspiration. Comme à chaque fois, je ne sais pas si je dois être tout excitée et me réjouir (mais je ne peux de toute façon pas m'en empêcher) ou ronchonner contre cette machine à fric  qui fait que, en cette rentrée, la plupart de mes auteurs culinaires préférés (Nigel Slater, Jamie, Bill Granger, etc.) sortent des nouveaux livres dont je n'ai pas vraiment besoin mais qui me font quand même envie.


Bref, j'ai bien tenté de résister -en vain. Le livre arrivera dans ma boîte d'ici mardi si tout va bien.

Mais des recettes circulent déjà en ligne, par ex. sur le site du Daily Mail, et sous le manteau, entre fans.

Ce cheesecake sans cuisson est fameux. Vraiment facile à réaliser et idéal pour les allergiques aux oeufs, car il n'en contient pas. Il est vraiment délicieux mais une petite part suffira à combler le plus fanatique des amateurs de Nut' car il finit par être écoeurant, je vous lais…

Toscane (3) - food

Bruschetta al pomodoro

Bruschettine apéro
Crostini al fegatino - Pâté de foie  - Chicken liver spread
 Insalata caprese di buffala
Tagliata di manzo con grana e rucola - Entrecôte grillée
Bistecca alla fiorentina - T-bone steak
Porchetta - achetée au marché - from the market
Pizza Margherita - pour les enfants - for the kids



Pasta pasta pasta - Toscane (suite)

Passerelle à Massa Maritima

 Pappardelle aux cèpes * Pappardelle with porcini
 Pici aux tomates séchées et ricotta salée * Pici with dried tomatoes and salted ricotta
 Gnocchetti aux cèpes et épinards * Gnocchetti with porcini and spinach
 Gnocchi au pesto * Pesto gnocchi
 Salade de ravioli au pesto * Pesto ravioli salad

 Pappardelle au ragoût de sanglier * Pappardelle with wild boar ragu

Pici au cacio et poivre * Pici with cacio and pepper

 Romulus, Remus et leur louve au Palazzo Pubblico de Sienne * Romulus, Remus and their wolf mother in Siena's Palazzo Pubblico
Quels sont les deux plats que j'ai préparé moi-même parmi ces photos ?

What are the two dishes I made myself among those pics?

Balade en Toscane

Ciao amici! De retour de vacances, je vous propose tout d'abord une petite balade en Toscane, plus précisément à Sienne et dans le sud, dans la région nommée Maremma, anciennement marécageuse et très fertile, riche de vignobles bien moins connus que celui du Chianti, mais tout aussi appréciables : Montecucco, Morellino di Scansano, etc.

 Région de la Maremma, Toscane

Moins touristique et moins prisé des étrangers que le nord, le sud de la Toscane est pourtant tout aussi beau. Moins de grandes villes à visiter, certes, mais beaucoup de petites villes et villages anciens, plus rapides à visiter avec les enfants : Grosseto, Magliano in Toscana, Massa Maritima et la très populaire Castiglione della Pescaia (pour le coup super touristique).
 Duomo, Grosseto
 Région de la Maremma, Toscane

Sienne n'est qu'à une heure de voiture de Grosseto, et regorge de trésors culturels. Les touristes malins réservent leurs billets d'entrée pour les grands sites (la cathédrale, payante, hé…