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Showing posts from September, 2013

Gâteau de fête au chocolat, via Nigella

Besoin de chocolat, besoin de pâtisser, une valeur sûre puisque c'est une recette déjà publiée en anglais il y a sept ans à quelques jours près! (Recipe in English here)

Le blues de la rentrée des classes (hier au Luxembourg) et du début non officiel de l'automne, frimas et pluie inclus, me plombe depuis un moment les chaussettes. J'ai eu mon CAP de pâtissier, et j'en suis très contente/fière/soulagée, mais du coup deux effets se font sentir au quotidien : je ne pâtisse plus assez à mon goût, et je ne suis plus obligée de réaliser des pâtisseries traditionnelles. Tout ça pour justifier la confection de ce gâteau.

Un gâteau de fête sans occasion particulière mais qui fera son petit effet pour les anniversaires et autres déjeûners du dimanche.

On peut alléger un peu la recette en beurre et sucre, mais pas trop, hein, sinon ça aura moins l'effet prozac.



Gâteau :

200 g farine

200 g sucre

1 cc levure

1/2 cc bicarbonate de soude

40 g cacao non sucré

175 g beurre ramolli

2 oeufs

Soupe de nouilles soba chaudes au canard

Dur de rentrer au Luxembourg après un été passé à vagabonder en Irlande, à Hambourg, en Aveyron et au Japon... Il me reste encore beaucoup de choses à raconter sur le Japon, j'espère trouver la motivation de reprendre le récit, mais en attendant, je mitonne japonais.

Cette recette est tirée du livre Everyday Harumi dont j'ai déjà parlé , mais en anglais. Il existe en français et s'intitule Harumi Kurihara dans votre cuisine. Harumi est en quelque sorte la Martha Stewart japonaise, icône vivante de la cuisine et de la sphère domestique.

Les nouilles soba sont des nouilles de sarrasin plutôt mangées froides en été. Je vous ai déjà présenté deux plats de soba (voir ici les sobas tièdes au saumon fumé et les soba froides au sésame). Je ne sais pas comment c'est chez vous mais ici il fait déjà froid et gris, le temps qui dure les trois quarts de l'année dans cette région. Il est donc déjà temps d'arrêter le mojito et de faire de la soupe.

Pour cette soupe, je ne …

Japon - Shinjuku, Tokyo

Je ne sais par quel bout commencer pour raconter mon expérience du Japon. Le bruit et la fureur des grandes villes? Le calme et la sérénité des temples et jardins?
La politesse des gens? Leurs délires vestimentaires?

Alors pour commencer, jour 1 du séjour. Le quartier de Shinjuku autour de la plus grande station de métro du monde.

Electric Town, ses magasins de produits électroniques et ses boui-bouis divers.


Certains boui-bouis ont un distributeur de ticket dehors, on choisit, on paye puis on entre et on donne son ticket à un cuisinier.


D'autres ont un distributeur intérieur. En fait, on voulait manger du tonkatsu mais la grande différence du Japon avec l'Europe c'est que les étages regorgent aussi de restos, pas seulement les rez-de-chaussées, du coup on a atterri dans un boui-boui à nouilles, le resto à tonkatsu se trouvant en fait à l'étage. Mais pas grave, ça avait l'air bon alors on est resté.


J'ai plutôt mal choisi mais c'était mangeable quand même, …